Немає головнішої старви в гуцульській гастрономії, як Бануш, це і одна з головних страв на Різдро і на Великдень, в неділю і й робочий день. В звазку з поганою культивацією пшениці, ячменю на не сильно родючих карпатських землях, стандартних хліб й хлібні вироби замінювалися виробами з кукурудзяної муки.

Якщо кулеша – (зварена на воді кукурудзяна крупа) була головним замінником хліба, то Бануш – це вже страва, яка в кожній гуцульській хаті була різна. Кожна газдиня мала свій рецепт і готувала його на свій смак та розсуд.

Вікіпедія нам каже, що: Бануш або на закарпатських діалектах гуцулльського банош — це є доволі в'язка каша зварена з кукурудзяної муки, варится на молоці, молоці з сметаною, вершках або самій сметані, видів заправки цієї страви є багато, тут в кожному роді була своя особливість, але до головних заправок варто віднести шкварки з свинного сала й підчеревини, карпатські гриби, гуцульську бриндзу або сир тощо.

Написати нам:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Карпати, Україна

Про нас

Головна ціль сворення даного ресурсу, це глибше привідкриття для українців, гірської перлини України - Гуцульщини.

Маю надію, що тут Ви знайдете саме ту інформацію, що шукали. Дякую за візит, ми раді що Ви, відвідали наш сайт :)

Підписатись на розсилку

Введіть електронну пошту, для отримання розсилки